主题：〖我的美食随手拍〗香棒菜炒蛋与梅菜头丝腊味蒸鲮鱼

【香椿菜半煎炒鸡蛋】

农谚云：“三月八，吃春芽”。清明后谷雨前正是香椿应市之时，那嫣红的叶、油亮的梗、浓郁的香味很是惹人喜爱，香椿是蔬菜中不可多得的珍品，曾被列为“小八珍”之一，与茘枝一样是贡品。

中医论为：香椿～清热解毒、健胃理气、止泻止痢之效。且可与一些大众食材配伍，味美鲜爽，是不可多得的食养食疗佳品，用来炒鸡蛋:滋阴润燥亮泽肌肤。

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1.香椿菜1小扎8.8元，35～40元/斤，鸡蛋4只，姜适量。

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2.香椿菜洗浄沥去水份切碎，鸡蛋加点盐、油充打烂，姜切碎。

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3.烧镬下油爆香姜碎下香椿菜略炒，再下鸡蛋液用半煎半炒至香至熟。

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4.装盘，开饭。

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2.鲮鱼弄净沥去水分捈点盐，梅菜头丝处理好后下点糖、油、姜丝拌均放在鱼面上，，再加入腊味煮饭时在饭面上蒸至熟。

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3.着灯开饭睇电视。

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4.多谢各位吃货捧场埋位。

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