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主题：〖我的美食随手拍〗悭悭地用鱼和汤贺K歌升任版主

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几许峰雨v

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发表于2014-03-03 12:49:18 |只看该作者: 楼主

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〖豉油糖蒸红衫鱼〗

鱼弄净后抹点豉油略腌再抹干身涂点生粉，煎鱼前镬要洗干净烧够热下油，用中慢火耐心地将两面煎至金黄色，放在碟上撒上姜丝、豉油糖，在饭面上蒸。

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几许峰雨v

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发表于2014-03-03 12:52:52 |只看该作者: 沙发

〖猪脊骨煲西洋菜汤〗

1.脊骨与西洋菜飞过水再用清水漂过，先下脊骨、配料用中慢火煲约1.5小时后，再下西洋菜煲大半个钟，调味饮汤。

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几许峰雨v

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发表于2014-03-03 12:53:12 |只看该作者: 板凳

2.我总为，西洋菜不论是煲汤或滚汤，先焯一下水再漂清水，既可去一下菜的腥涩味又啉滑。

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chantaiman

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发表于2014-03-03 12:54:45 |只看该作者: 4楼

兩條擺尾。

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chantaiman

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发表于2014-03-03 12:57:34 |只看该作者: 5楼

仲有個靚湯添。

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金碧花花

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发表于2014-03-03 13:06:31 |只看该作者: 6楼

几许峰雨v，您好！您所发的帖子“〖我的美食随手拍〗悭悭地用鱼和汤贺K歌升任版主”已被设置为固顶帖，请再接再厉多发好帖。

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广州小凡

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发表于2014-03-03 15:30:26 |只看该作者: 7楼

引用：几许峰雨v在2014-03-03 12:53:12写道：: 3楼

2.我总为，西洋菜不论是煲汤或滚汤，先焯一下水再漂清水，既可去一下菜的腥涩味又啉滑。

原来要呢个步骤啊

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广州小凡

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发表于2014-03-03 15:31:56 |只看该作者: 8楼

红杉鱼煎得好靓，好香，西洋菜脊骨汤也好正

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k歌之王2013

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发表于2014-03-03 19:41:35 |只看该作者: 9楼

悭悭地用鱼和汤贺K歌升任版主

感谢峰哥支持！！！红杉鱼好靓够新鲜够清甜！还有靓汤饮！

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小影子3

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发表于2014-03-03 20:06:43 |只看该作者: 10楼

引用：几许峰雨v在2014-03-03 12:53:12写道：: 3楼

2.我总为，西洋菜不论是煲汤或滚汤，先焯一下水再漂清水，既可去一下菜的腥涩味又啉滑。

收到，下次煲要学下先，唔该峰哥！

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