主题：〖美食随手拍〗煲仔慢焖肉腩排，火候足时它自美。

1.腩排买时要档主斩段约8公分左右，用剪刀除去较肥油、较厚的肉，用盐腌约20分钟，因盐属于“高透物”能有限地将骨内的腥膻味除掉，再漂过清水。

2.沥去水分别依次调入盐、糖、生抽、姜、生粉拌匀，放置30分钟。

3.烧热煲仔下油、姜爆香透，放入肉排中慢火半煎半拌至有收身感、转色，加够水量盖上盖，用慢慢火慢慢地焖……。

4.焖至约70分钟时试味、调味、收汁，上盘。

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煮熟未？

 焖紧，不急

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多谢大家！

好好味，好喜欢，我中意甜酸口味肚子饿了

峰哥屋企四个大人一人两旧仲有一旧剩是我既。多谢峰哥