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2.光鹅、浸好甜腐竹、发木耳、姜、青蒜、陈皮、香肉酱等 。
3.碎鹅件用白镬慢壳炒至近干身 。
4.用油爆香姜下鹅件炒透，下香肉酱南乳片糖，用中慢火焖至半熟下木耳同焖熟，加入甜腐竹、爆好的青蒜略焖 。
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