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房天下>广州业主论坛>美食论坛>〖我的美食随手拍〗豉汁蒸塘虱VS佛手瓜滚笋壳鱼汤
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主题：〖我的美食随手拍〗豉汁蒸塘虱VS佛手瓜滚笋壳鱼汤

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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:17:23 |只看该作者
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【紫苏豉汁蒸本地塘虱】

1.本地塘虱、紫苏、豆豉、姜、蒜、干葱。


〖我的美食随手拍〗豉汁蒸塘虱VS佛手瓜滚笋壳鱼汤

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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:19:00 |只看该作者
沙发
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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:20:58 |只看该作者
板凳

2.豉汁的调配：料头分别处理好后加入适量的蚝油、豉油、糖、生粉、清水、麻油、生油拌匀候用。〖我的美食随手拍〗豉汁蒸塘虱VS佛手瓜滚笋壳鱼汤

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本帖 几许峰雨v 于2015-01-29 07:21:26 编辑过，共被编辑过1次
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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:21:57 |只看该作者
4楼
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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:22:44 |只看该作者
5楼

3.塘虱鱼处理好后切金钱片用少量的味料捞好，在碟上摆好，调入豉汁在鱼面上，煮饭时收干水后蒸至熟。〖我的美食随手拍〗豉汁蒸塘虱VS佛手瓜滚笋壳鱼汤

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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:23:26 |只看该作者
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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:26:59 |只看该作者
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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:28:56 |只看该作者
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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:31:01 |只看该作者
9楼

4.豉味香浓，鱼爽嫩滑。〖我的美食随手拍〗豉汁蒸塘虱VS佛手瓜滚笋壳鱼汤

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几许峰雨v

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发表于2015-01-29 07:32:37 |只看该作者
10楼
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主题：〖我的美食随手拍〗豉汁蒸塘虱VS佛手瓜滚笋壳鱼汤

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