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木耳--中医认为具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效与作用。
我学花姐用木耳做菜两味。
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【干木耳红枣蒸生鲜鸡】
1.发好干木耳、生鲜鸡半只碎件、红枣片、姜片、干葱片。
2.木耳用蚝油、糖、油拌匀后放在碟上摊开。
3.鸡件内分别依次加入姜片、红枣片、盐、蚝油、生抽、糖、生粉、油拌匀，放置15分钟候用。
4.在煮饭时未完全收干水放入蒸至熟，加入爆好的干葱。口感爽脆，鸡鲜肉滑。
5.上台食时捞匀，开饭。
【鲜木耳窝蛋浸鱼片拌菜芯棵】
1.弄净鲜木耳、红枣条、半只番茄切件、鸡蛋、腌好大鱼片、菜芯棵、姜。
2.先用开水将姜、红枣煮5分钟，放入木耳、番茄煮片刻。
3.窝入鸡蛋至紧熟，调味后将鱼片浸至紧熟。
4.饮汤开饭。口感爽滑，汤清微鲜。
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木耳--中医认为具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效与作用。
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