主题：〖我的美食随手拍〗豉蒜焖南瓜排骨配双叶猪横脷汤

〖豆豉拍蒜焖南瓜排骨〗

1.豆豉略为洗过用刀柄头“钟”烂，蒜头用刀拍裂，南瓜连皮切块，排骨处理好后调味料腌制，青葱切度。

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2.烧镬下油爆香拍蒜、豆豉，下南瓜爆香透铲起候用。

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3.烧镬下油爆香拍蒜、豆豉，下排骨用半煎半焗的方法将排骨至约六七成熟，过程中加入陈皮丝、生抽、白酒、少量的清水。这样处理感觉排骨会比效入味又香。

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4.加入已爆好的南瓜、清水、调味料加盖焖至南瓜排骨熟，收汁加入之前已爆好的葱度。

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5.上盘开饭。

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〖双叶双杏煲猪横脷汤〗
近日，仔有几声咳嗽，颜姐根据多年来对他身体状况的临床经验，煲了一款汤“龙利叶枇杷叶南北杏煲猪横脷”

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1.颜姐教路：猪横脷可买冰冻的才3.5斤，2条紧1.3元,若新鲜的要过10元一斤。龙利叶、枇杷叶、南北杏、蜜枣各适量。

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2.这个汤严格讲是半药半汤，各原料分別处理好后齐水落煲约1小时可饮用。

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