主题:〖美食随手拍手〗失败之作~炖“狮子头”,求教路。

发表于2013-12-04

如果确实要挑刺的话,我觉得瘦肉加盐和粉先打起胶,等肉胶起得差不多了,才拌入冬菇粒,最后最后才能落肥肉,而且肥肉加入以后就不能再打,拌匀即可,一打就会标油,标油就影响胶质,所以就散。

呵呵,随便说说,峰哥勿怪。

发表于2013-12-05
引用:广州小凡在2013-12-04 10:56:20写道:
5楼

帮你 金碧花花 花姐睇睇

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 17:24:31写道:
16楼

 哼。

 你又唔识,唔同@你啊?

发表于2013-12-05
引用:广州小凡在2013-12-04 10:57:29写道:
6楼

系唔系有D韧?

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 17:25:12写道:
17楼

 唔系。

 咁系点

发表于2013-12-05
引用:广州小凡在2013-12-04 10:56:20写道:
5楼

帮你 金碧花花 花姐睇睇

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 17:24:31写道:
16楼

 哼。

 是未删左D乜啊见唔到既

发表于2013-12-05
引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 23:46:41写道:
21楼

扬州狮子头的做法要炸过,所以唔散,然后落鸡汤再炖,所以鲜甜。你这个做法和炖瘦肉水差不多,肯定会鞋。不能要求太高。纯属个人看法,请勿吐槽。

 师傅

发表于2013-12-05
引用:广州小凡在2013-12-04 10:56:20写道:
5楼

帮你 金碧花花 花姐睇睇

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 17:24:31写道:
16楼

 哼。

引用:金碧花花在2013-12-05 10:02:10写道:
25楼

 是未删左D乜啊见唔到既

 早晨。

发表于2013-12-05
引用:广州小凡在2013-12-04 10:56:20写道:
5楼

帮你 金碧花花 花姐睇睇

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 17:24:31写道:
16楼

 哼。

引用:金碧花花在2013-12-05 10:02:10写道:
25楼

 是未删左D乜啊见唔到既

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-05 10:04:49写道:
27楼

 早晨。

 乖

发表于2013-12-05
引用:金碧花花在2013-12-04 11:29:53写道:
10楼

峰哥做到手都损埋真是辛苦啦

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 17:26:12写道:
18楼

 日日切野,把刀都钝晒咯。真系辛苦了。

 依家都唔见磨刀既

发表于2013-12-05
引用:金碧花花在2013-12-04 11:29:53写道:
10楼

峰哥做到手都损埋真是辛苦啦

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 17:26:12写道:
18楼

 日日切野,把刀都钝晒咯。真系辛苦了。

引用:金碧花花在2013-12-05 10:33:18写道:
29楼

 依家都唔见磨刀既

 自己磨咯。

发表于2013-12-05
引用:金碧花花在2013-12-04 11:29:53写道:
10楼

峰哥做到手都损埋真是辛苦啦

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-04 17:26:12写道:
18楼

 日日切野,把刀都钝晒咯。真系辛苦了。

引用:金碧花花在2013-12-05 10:33:18写道:
29楼

 依家都唔见磨刀既

引用:网络老鼠街_qq在2013-12-05 14:38:59写道:
30楼

 自己磨咯。

 越磨越钝既。唔识