如果确实要挑刺的话,我觉得瘦肉加盐和粉先打起胶,等肉胶起得差不多了,才拌入冬菇粒,最后最后才能落肥肉,而且肥肉加入以后就不能再打,拌匀即可,一打就会标油,标油就影响胶质,所以就散。
呵呵,随便说说,峰哥勿怪。
帮你 金碧花花 花姐睇睇
哼。
你又唔识,唔同@你啊?
系唔系有D韧?
唔系。
咁系点
是未删左D乜啊见唔到既
扬州狮子头的做法要炸过,所以唔散,然后落鸡汤再炖,所以鲜甜。你这个做法和炖瘦肉水差不多,肯定会鞋。不能要求太高。纯属个人看法,请勿吐槽。
师傅
早晨。
乖
峰哥做到手都损埋真是辛苦啦
日日切野,把刀都钝晒咯。真系辛苦了。
依家都唔见磨刀既
自己磨咯。
越磨越钝既。唔识
如果确实要挑刺的话,我觉得瘦肉加盐和粉先打起胶,等肉胶起得差不多了,才拌入冬菇粒,最后最后才能落肥肉,而且肥肉加入以后就不能再打,拌匀即可,一打就会标油,标油就影响胶质,所以就散。
呵呵,随便说说,峰哥勿怪。