主题：〖新抱仔住月12朝内我做的月子饭........〗

产妇分娩后1个月内为住月，按“佛山三水”地区农村习俗，很讲究12朝内产妇的饮食，不能进食鸡鹅鸭猪牛羊鱼等各种肉类及煮食时不可太过于油腻，每餐以“姜蛋焗饭或姜蛋炒饭、煎姜蛋煮酒汤或极少量的蔬菜”为主，这个问题好难能够在营养学及医学上讲得通为什么？

我是这样认为与理解：

A.产妇在分娩前一段时间的胃口与食量开始都比较大量，有点象要冬眠的动物一样，进食足够食物以转变为热能以备过冬般一样。

B.当婴儿初离开母体后的饮食来源于母亲的奶水，这段时间若母亲马上大补进食，会马上过奶婴儿的饮食来源，换句话讲：大人食什么，婴儿就食什么。此时，BB仔幼嫩的肠胃一下子可能不太适应，会有可能产不良的连锁反应。

C.姜～去腥增香，驱风寒、活血、通经络。

鸡蛋～营养丰富。

酒～行气、活血、化淤。

米饭～为人的主食粮。

用以上四种简单的食材有基地组合，灵活地运用，在12天内既可保证产妇日常的营养补充、催生母乳、驱风去寒及婴儿肠胃的适应期过渡。

以上谨以我12天来做月子饭的感受，谨供大家参考、互动。

1.煲仔焗姜蛋饭。

米饭将近收水时放入用白镬壳炒过的姜粒及窝上鸡蛋，转用慢火焗至透。

2.姜蛋炒饭。

2.1用姜磨大孔的一面磨出姜粒，抓出姜汁候用，姜粒在微波炉叮2分钟，缩短在镬上加热时粘镬。

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2.2烧镬下姜粒略烧后留下一半另用，下油放入鸡蛋，边搞烂边炒至干干香香，加入隔餐煲好的米饭炒，在过程中加点水加上盖焗片刻，这样炒出来的米饭松软可口。

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2.3为了增加色彩与更香口，此时将另一只鸡蛋液缓缓放入炒饭内再将饭内的蛋液炒香后，加入姜汁再炒好放入已用微波炉叮热的煲仔内。

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3.煎姜蛋煮酒汤。

将处理好的姜粒加点油略炒后，放入鸡蛋将两面煎香煎透时，将火候调至最大随即马上倒入米酒、大开水加上镬盖，滚至适合的汤量，略调点味。

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因为用的是初生鸡蛋，比较细只，所以用两只做汤。

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4.每餐的月子饭：煲仔姜蛋香炒饭（煲仔焗姜蛋饭）、煎姜蛋煮酒汤、添丁姜醋连壳蛋、姜片油盐水灼青菜。

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5.以上制作紧供互动分享，是否适合使用，还以各自家传秘制为准。

又要去忙了，有时间再上来与大家互动。